對于詞典我一直懷有特殊的情感，因為它常給我一種感覺，即“翻著翻著就獲得了知識”。若能將人間的學(xué)問鎖在書本里，在我看來十分美妙。

　　這本詞典用4300多個詞條為那些在餐飲、翻譯和法語導(dǎo)游領(lǐng)域工作的人以及學(xué)習(xí)中文或法文的學(xué)生提供不少便利。拿導(dǎo)游來說，他們對復(fù)雜的中餐菜單和精妙的菜名望而生畏。通過這部詞典里的各條詞匯，可以幫助我們了解飲食世界和中餐文化。此外，它還包括烹飪行業(yè)相關(guān)的詞匯、與食物成分相關(guān)的化學(xué)詞匯以及某些詞條的注釋中提到的許多歷史、文化背景。我們還能在詞典里重新找到某些已經(jīng)消失，或在20世紀(jì)80年代中國改革開放后重新開張的知名餐館的名字。最后，它還包括一篇相當(dāng)實用的附錄，根據(jù)屬性和用途對中國的飲食進行了分類。